专家指出，由于肥胖者常伴随高血脂、高胆固醇，因此是胆结石的易发人群，尤其是40岁以上的肥胖女性。女性雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，而中老年妇女由于体内雌激素减少，代谢水平下降，故结石更容易形成。

胆结石是在胆脂酸与胆固醇比例失调的情况下，胆固醇出现结晶所致，只有在特殊情况下是胆囊分泌的胆液由胆管流到十二指肠，十二指肠的细菌回流到胆囊而形成感染。胆囊炎是一种代谢性疾病，高胆固醇正是胆结石的元凶。

预防胆结石，饮食非常重要。总体应限制胆固醇摄入，患者不宜吃动物内脏、海鲜，少吃油炸食品和糕点，少食用刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。饮食应讲究荤素搭配，宜吃精肉、河鱼。除了做到饮食有规律，劳逸结合也很关键。

专家还指出，治疗胆结石要预防在先。一旦已有结石，目前的碎石、排石方法大多不能彻底解决问题，复发率也高，较好的治疗方法是内镜保胆取石术。即通过胆道镜在其直视下取净结石的新技术，它避免了传统取石的盲区，可100%的取净结石，因此可谓之治疗胆囊结石最理想的方法，它不仅创伤小、恢复快更加符合现代外科微创的理念，更是提高了胆囊结石患者的生活质量。胆结石的发病症状表现为：食用油腻食品后右上腹疼痛、右肩背部放射性疼痛。这些症状是非特异性的，与胃肠、肝脏疾病的症状很相似，所以，病人在一开始往往会误以为是胃肠疾病或肝病，而做非胆结石症检查，从而耽误确诊时间。因此当出现右上腹疼痛等症状时，要考虑到是否胆结石引起，早做相关检查以早日确诊，早日治疗。